Творожное печенье Розочки

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до растворения крупинок сахара.

  3. Шаг 3:

    Добавляем протертый творог и снова взбиваем до однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Соду гасим уксусом или лимонной кислотой и вводим в творожную массу, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Сливочное масло берем холодное, но не замороженное. Натираем его на крупной терке и добавляем в общую массу. Хорошо перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Муку заранее просеиваем с ванилином и всыпаем постепенно. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки и влажности творога.

  7. Шаг 7:

    Замешиваем мягкое, пластичное творожное тесто. Оно не должно быть слишком плотным, но и не сильно липнущим. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Охлажденное тесто делим на 3 части. Две убираем снова в холод, а одну часть раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт толщиной не более 5 мм. Круглой выемкой вырезаем кружочки.

  9. Шаг 9:

    Кружочки выкладываем по четыре внахлест друг на друга.

  10. Шаг 10:

    Аккуратно заворачиваем кружочки рулетиком.

  11. Шаг 11:

    Острым ножом разрезаем рулетик поперек на две равные части. Таким образом, из одного рулетика получается 2 творожные «розочки».

  12. Шаг 12:

    У основания «розочку» немного прижимаем, чтобы во время выпечки «цветок» лучше сохранил форму и не раскрылся. Слегка отгибаем лепестки «розочки». Аналогично формируем печенье из оставшихся частей теста.

  13. Шаг 13:

    Подготовленное творожное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Всего получается около 30 «розочек».

  14. Шаг 14:

    Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

  15. Шаг 15:

    Готовое печенье остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

About the author

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *